推荐一些美味的家常菜,既营养又美味在家招待客人很好

发布日期:2020-05-21 04:33   来源:未知   阅读:

炒田螺

食材 :花椒少许;田螺500克;小米椒、姜、大蒜适量;料酒;生抽;糖、醋

做法:

1、锅里放油,烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒,姜、大蒜、醋翻炒。

焦溜丸子

食材:猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清

做法:

1、半肥瘦猪肉切小块后,用料理机打成蓉,加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉,再剁些葱白,姜泥,香菇碎,一个蛋白拌均;

2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲,然后放冰箱冻半小时,把肉蓉捏成丸子;

3、鸡蛋打散,把丸子放到蛋液中滚一下,再裹一层生粉,把所有丸子全部裹好生粉;

4、锅里加入适量食用油,加热至七层热时,把丸子下到油锅里,转中小火炸, 炸到表面金黄就可以捞出沥油;

5、再切些姜蓉和葱白,碗里加入一勺料酒、生抽、老抽,两勺白糖,三勺米醋,两勺清水搅均,调一碗酱汁;

6、锅里重新加入少许食用油,下入姜蓉和葱白爆香;

7、把酱汁倒入锅中煮开,调半碗水淀粉;

香辣草鱼块

食材:草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

做法:

1.鱼均匀的切成块状,横着切就可以了

2.加入少许胡椒粉,盐,料酒用手抓匀腌制十五分钟左右,加入少许淀粉拌匀

3.生姜大蒜,葱白切细末备用

四。把锅彻底加热到冒烟,加些油,然后再加点盐。油热后,把腌好的鱼切成块,以免粘在一起。入锅后,用筷子轻轻地将鱼分开粘在一起。入锅后,将鱼转为中火。煎至金黄

5.锅底留油,放入大蒜生姜沫葱白沫,干辣椒段爆香

6.在放入一勺半剁椒,小火炒匀,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽

7.少许盐,少许白糖,鸡精,调味儿,煮三到四分钟

8.加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下,千万不要用力哦,会碎

青椒炒豆皮

食材:豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、淀粉3g、清水100g;

做法

1.豆皮切条,不要太长,容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝,蒜切末。西式火腿切片。